Les Invités – La Chassagnette

Quand notre chef, Armand Arnal, a lancé cette idée de recevoir à La Chassagnette ses amis chefs pour passer deux jours à cuisiner tous ensemble avec l’équipe, une invitation à Bruno Verjus était une évidence : médecin, ancien chef d’entreprise (en Chine !), journaliste, écrivain, bloggeur, voyageur… et cuisinier autodidacte, que l’étoile d’un Michelin décontenancé par cet ovni […]

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Bruno Verjus: amore per la cucina, senza confini

Lo chef francese, ospite a Identità Golose Milano fino a sabato 6 luglio, racconta la grande passione per il cibo e la sua storia Chissà quanti sono, tra gli appassionati di cucina che stanno leggendo questo articolo, quelli che almeno una volta nella vita hanno pensato: “dovrei proprio aprire un mio ristorante”. Bruno Verjus è uno che […]

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Le Guide Michelin et Bruno Verjus célèbrent le printemps!

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À Table, avec le chef étoilé Bruno Verjus

Chef de Table, Bruno Verjus s’adonne, 18 heures par jour, à régaler ses clients. Aux antipodes des chefs de la télé : voici la réalité d’une vie de restaurateur. Sur vos écrans, les chefs sont hyper créatifs et suent leur cuisine au rythme des Carmina Burana. Mais qu’en est-il en coulisse ? Dans la lignée […]

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Le soir ou Bruno Verjus ouvrait les cuisines de TABLE à Atsumi Sota

Un dîner chez Bruno Verjus, c’est une pièce de théâtre, où les étoiles sont les produits, toujours de qualité irréprochable, et dont la provenance s’énonce sous des intitulés dont l’élégance est quasi onirique. Assiettes dressées comme des tableaux, service mené comme un orchestre, l’écouter nous conter relève d’une véritable poésie. Lire l’article sur Food&Sens

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Brut: Le chef Bruno Verjus lance un appel pour consommation responsable

Bruno Verjus veut responsabiliser les citoyens : « Je crois qu’aujourd’hui le rapport qu’on va entretenir au monde, (…) c’est dire : qu’est-ce que je veux manger ? ». Dans son restaurant « Table », à Paris, le chef Bruno Verjus a fait le choix de travailler sans intermédiaire, avec plus de 300 producteurs bio. Il a récemment été […]

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